Project Proposal 2026

辰菓烘焙食品材料行

數位資產

規劃書

辰菓烘焙食品材料行暨烘焙教室（L'atelier des délices）深耕台南新營地區，以嚴選歐日頂級進口烘焙食材（如法國特級發酵奶油、日本優質糕點粉）與多元豐富的名師手作烘焙課程，在烘焙愛好者、個人甜點工作室及地方家庭客群中建立了極佳的口碑與信任感。

然而，隨著線上烘焙社群蓬勃發展以及跨區宅配需求增加，現有以社群私訊和免費部落格為主的營運模式，已面臨食材庫存管理、多溫層運費計算及課程報名核對等多重挑戰。本提案旨在為辰菓烘焙建構一套現代化 Shopify 頂級食材電商與智能課堂預約一體化旗艦平台。透過法式優雅的美學視覺設計、自動化冷鏈配送物流串接與即時線上劃位報名系統，協助辰菓烘焙打破地域限制，由區域實體名店升級為全台知名的職人烘焙品牌。

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診斷分析

經深入研調辰菓烘焙的數位現況與營運流程，歸納出以下三項關鍵轉型瓶頸：

  1. 數位門面缺乏精品甜點質感：目前主要透過免費 WordPress 靜態頁與社群貼文分享資訊，缺乏法式烘焙沙龍般的精緻視覺氛圍，未能完全展現進口高階原料與大師手作課程的品牌價值感。
  2. 多溫層食材線上訂購流程繁瑣：烘焙食材涵蓋常溫包材器具、冷藏鮮奶油與冷凍果泥麵糰，現行人工私訊接單不僅耗費大量客服時間，且容易在混溫計算運費與匯款對帳時產生疏漏。
  3. 課堂名額與學員管理仰賴人工：熱門名師課程名額極為搶手，以人工手動私訊登記容易發生超賣、重複劃位或候補遞補不及時的問題，限制了教室開課規模與營收天花板。

解決方案

Modern Solution

針對上述營運痛點，我為辰菓烘焙量身規劃了三大核心升級策略，打造集「視覺美學、食材電商、課程報名」於一體的高效能平台：

  • 法式烘焙沙龍品牌視覺重塑：融合巴黎烘焙工坊的優雅字體排版、溫暖大地與奶油色調，以高解析烘焙成品與原料特寫，營造令人垂涎的沉浸式美味視覺，全面提升品牌溢價力。
  • 智慧多溫層電商購物系統與冷鏈物流串接：建構支援常溫、冷藏、冷凍多溫層自動分流與運費合併計算的購物車結帳流程，整合多元金流支付（信用卡、LINE Pay、超商條碼）與電子發票系統，實現 24 小時無人化自動接單。
  • 名師烘焙課程線上劃位與自動化候補預訂模組：打造直覺化行事曆課表系統，學員可依日期、烘焙品類與授課名師即時查詢剩餘名額並線上刷卡報名，系統自動發送行前提醒簡訊與報到 QR Code，極致簡化行政排課作業。
  • 食譜內容行銷與一鍵購齊食材關聯推薦：導入動態烘焙食譜專欄，在每一道精選甜點教學下方提供「一鍵將食材清單加入購物車」功能，透過內容價值自然帶動高毛利食材的連帶銷售。

預估成效

ROI Simulation

透過本次一體化電商與課程系統的建置，辰菓烘焙預期將達成以下具體效益：

  1. 客單價與跨區宅配營收顯著成長：透過食譜連帶推薦與多溫層購物車優化，預期將帶動外縣市常態性食材訂購量，線上客單價提升 30% 以上。
  2. 節省 80% 以上課堂報名與對帳行政工時：全面自動化的課程結帳與候補遞補機制，大幅釋放門市人員精力，專注於提升現場學員體驗與商品研發。
  3. 建立高忠誠度烘焙社群私域流量池：整合會員點數回饋與開課通知推播，將一次性購物的散客轉化為長期回購食材與持續進修的終身忠實顧客。
A screenshot of web page
（本圖示僅供設計概念參考，最終呈現將依據後續需求討論與技術規格定案。）

辰菓烘焙食品材料行

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